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蚂蚁庄园3月9日答案汇总:干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?


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  干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?

  答案:不是,是正常现象

蚂蚁庄园3月9日答案汇总:干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?

图片来源于网络

  紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

  紫菜是紫色或褐绿色的。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。

  紫菜,红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别,但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,却能做菜吃,所以取名紫菜。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。

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