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冬天滚烫的不止是食物,还有人心

冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  ”

一个电话,把崔蓁叫进了北京深冬的寒夜里。

30日晚上8点,零下10℃,崔蓁正在办公室为过去一年的工作收尾。朋友良叔带着食物前来探望。几日前的好友年末聚会,崔蓁再次缺席,为了双旦策划,她和同事已经连续加班了近一个月。

即将告别2020年之时,真故携手美的定温热微波炉举办了温度补给站活动。一份暖烘烘的三明治经过餐车上的定温热微波炉加热,带着温度和所有朋友的关怀,被崔蓁羞赧地接了过去。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  你很难想象,人们会被哪些食物触动真情。2020年的最后一个月,真故联合美的征集到数百个令人五味杂陈的食物故事。

一位老家江西的年轻人告诉真故,几周前的深夜,他趁母亲熟睡,偷偷到厨房吃下母亲从老家做好带来的米饺。他在北京的出租屋里没有灶具,母亲担心冷米饺会搅坏他的肠胃,宁愿扔掉。而他本人,则舍不得母亲的心血被白白糟蹋,一边咀嚼,一边哽咽。

另一位身在新疆的新手妈妈告诉真故,孩子诞生后不久就是她的生日。哄睡新生儿后,她和丈夫躲在厨房偷偷吃下一顿烤肉,让这位初为人母的妈妈感慨万千。

食物之所以催人泪下,归根结底是因为被温度包裹着的情感,欲语还休。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  室友做的羊蝎子,在异乡给了我家的感觉

今年2月3日,我从家乡返京。 那天北京降了大雪。 出地铁到家大约十分钟的路程,我拖着行李箱艰难跋涉在积雪中,浑身被冻得僵硬。

路上,室友一直发信息问我还有多久才到,她知道我来不及吃饭,已经炖好了一锅羊蝎子等着我。室友是我大学时的学姐,我们1月初才正式合租,她先我几天返京。

到家时已经是下午一点多,刚进门,我看到客厅餐桌上放着一只汤锅,里面有羊脊肉、牛肉丸、宽粉、娃娃菜……咕嘟咕嘟冒着热气,她坐在餐桌旁边刷剧边等我。滚烫的热气一下子驱走了身上的寒意,我从手到脚都暖和起来。

其实我不是一个爱吃羊肉的人,总觉得太腥膻,所以回去的路上并没有很期待。没想到室友手艺很好,羊肉出乎意料的鲜嫩,且配菜丰富,满足了我所有的味蕾。后来我才知道,当时疫情期间物资采购不便,室友逛了好几个买菜软件才把材料凑齐。

北漂两年半,我一直和陌生人合租。和之前的室友们相处时,我们各过各的,除了分摊水电费等必要的沟通时顺便问候几句,我们默契地尽量避免接触,下班后我们各自待在自己房间,错开用厨房、卫生间的时间。白天工作已经耗费了太多精力,我们都不想和陌生人有过多的情感联接,宁愿一个人消解北漂的孤独。

和学姐合租后,因为关系熟,我们经常一起窝在家里聊天、看剧,工作累的时候互相打气。学姐厨艺好,每天变着花样做好吃的,我就负责饭后洗碗。我们还养了一只狗,每天一起出门去遛狗、散心。

那顿热气腾腾的羊蝎子,让我第一回在北京有了家的感觉。偌大的北京,我有了一个可以依靠的人。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  图 | 温度补给站活动中,故事主人公送给前室友的排骨汤

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  温热的擀面皮,是父母对我无言的爱

远离家乡求学工作,我没想过有一天能从微波炉里端出一份和家里味道一样的擀面皮。一切都是父母的良苦用心。

爸妈卖擀面皮二十几年,我从小吃到大,仍旧吃不腻。擀面皮是我家乡的特色小吃,也是我上大学后每回出远门最想念的食物。可惜,因为擀面皮必须趁热吃才能保持口感,我不能把它打包带走。

擀面皮的灵魂是拌在里面的辣椒酱,家家有自己独特的配方,味道都不一样。我家的辣椒酱一直是爸爸调配,放假在家的时候,我几乎每天都要吃一碗。有时候在学校里半年吃不到,我半夜饿得睡不着的时候,躺在宿舍床上,会疯狂想念家里的擀面皮。

前两天我回家办事,一回家爸妈就打开冰箱给我看为我准备好的擀面皮,两份在家吃,四份真空包装,让我走的时候带去学校吃。

直到看到冰箱里的擀面皮,我才知道爸妈没有听我的劝。

回学校后,爸妈催着问我有没有吃擀面皮,味道怎么样。我拿出一份,拆开后才发现,爸妈这次把面皮、调料、辣椒都分开装在了小袋子里。

擀面皮的温度决定了它的美味程度,太热会失去劲道,太凉则会干硬。之前爸妈知道我的这种“乡愁”后,曾试过把做好的擀面皮直接寄给我。虽然抽了真空包装,但三四天后收到,面皮已经在汁水里泡软了,用微波炉一热,全断成了小截。他们打算继续尝试,但我反复劝他们:不用费劲,一碗擀面皮才5块钱,包装和快递费加起来十块钱,十分不划算。

我拌好调料,把擀面皮放进微波炉,热了两分钟。抱着试试看的心情吃了一口,我发现吃起来竟然和家里刚做出来的没什么分别。

我原本认为这是普普通通、平平无奇的一件事,但当我写出来这个故事时突然觉得很感动。因为我才领会到爸妈为我吃上一份带有温度的擀面皮而花的心思,其实都是对我的爱。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  图 | 父母为我做的擀面皮

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  防疫执勤时小区住户送来暖饮,驱散了大雪中站岗的寒冷

2月中旬,疫情最严重的时候我在社区执勤,遇上了天津入冬以来最大的一场雪。每天6小时,我会在户外登记、排查进出小区的人员和车辆,虽然岗亭就在身边,但其实我们没有时间进去休息取暖。

我们需要排查有没有去过危险的地方、测量体温。还有一些从外地回来的小区居民居家隔离,他们的吃喝和生活垃圾处理也由我们协助。那时候还没有健康码,身份信息、联络信息和出游路线全由人手登记。

天津的户外温度不会特别低,所以我们平时没有太多厚实的衣服。突然要到户外执勤,我们只能把家里最厚实的衣服穿上。最难受的是手和脸,口罩和手套不吸水,水都贴在脸上手上,风一吹更冻了。最后我登记的时候已经抓不住笔,只能攥紧了用手去移动,又要写得快不能造成门口拥堵,所以字写得又大又歪。

上午十点半左右,小区一个阿姨用保温壶送来了一大壶姜茶,还贴心地装了纸杯,那时候物流都还没有开始大面积配送,超市也没有外卖,你说姜茶里这块姜怎么得来的,会不会是她从团年饭的食材里给我省出来的?小区商铺的老板给我们送来了热好的杏仁露,装在一口大锅里端到了我们这儿。疫情期间他们不准营业,这些杏仁露原本是他们卖钱的货物。

再后来,有人拿来暖暖贴、有人拿来热水袋为我取暖。我和同事换班是在两点,但不到十二点她就匆匆赶来,还用保温桶给我带来了热气腾腾的土豆炖牛肉。那天,我就着姜茶,抱着热水袋吃着2020年最给力的一顿饭,大雪飘落在我周围,被这顿美食的热气融化,没有一丝冷意能冻住此时的温暖。

当时我只觉得暖,现在回想起来没那么简单。

大家看到我们在雪中执勤,觉得辛苦,但居民们自己的付出很容易被忽视。那一两个月时间,大家都很团结,互相帮扶、支持我们的工作,所以才有了我们后来相对平静的生活。

小区里有个大爷,一开始不知道我们要查什么,进出门的时候把家里的户口本、存折都带上了,连钱都翻开来配合我们检查。给我们送吃食的个体户,实际上每个停止营业的日子都承受着亏损的压力,但他们配合安排关店,没有拿我们撒气。

那时候,我已经冻得没有情绪,只觉得很暖。现在想来还会忍不住哽咽——对小区居民来说我只是个突然闯进来管他们的陌生人,但他们觉得我在执勤、防疫,不仅配合工作,还记挂我的温暖。其实,如果大家对我们没有理解和配合,疫情控制不住,可能我自己家的老人小孩,也会处在更危险的环境中。我很想感谢每一位配合防疫的居民,他们的隐忍和顾全大局也应该被夸赞。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  图 | 执勤时,只能尽量穿上家里最厚的衣服

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  儿子为母亲做的手擀面,温暖了母子两人

2020年,我离开老家,到北京一边工作一边备考上一年没通过的法律职业资格考试的主观题部分。

第二场考试的考点在老家,我原本跟家里约好,那几天不住家里,到考场附近一个朋友家借宿,考后再回家探望。回到山西后,我临时决定直接回家,给妈妈一个惊喜。

到家的时候爸妈已经去上班。在家复习了一天,临近5点,我想起来可以为爸妈做一顿晚饭。离开家前,都是母亲在照顾我的饮食,我没有自己做过饭,就决定做手擀面,相对简单,而且我去年在家考试时,妈妈在考试前一天就给我做了一顿手擀面,特地送到我备考的住处让我吃下。

手艺是跟母亲学的,以前在家我只在旁边看,厨艺停留在纸上谈兵的阶段。擀面的过程中,我想起从小到大,母亲给我做过多少碗手擀面,还有所感慨。

七点多,母亲下班回家后,一进门就愣住了:“不是说不回家了吗?妈妈出去给你买菜做饭。”但是我跟她说:不用,我已经准备好了。于是下锅煮面,和妈妈一起坐到餐桌前吃面。

一起吃面的过程中,我瞥到了她在隐忍泪水。

回京后和妹妹打电话,妹妹告诉我,妈妈后来打电话给她,一个劲地说我长大了。母亲的哽咽,原来不只是因为我为她做了一碗暖心的手擀面——对她来说,更重要的是她通过这碗面,发现我在外面可以自己照顾自己、自己扛事了。原来她更多是觉得心安。

为母亲做的手擀面,最后暖到了我自己。

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  图 | 和母亲一起吃饭

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  探亲返乡前,60多岁的母亲给我做了数百个饺子

母亲4月份给我留下的数百只饺子,我最近才刚刚吃完。

我的家乡在信阳,离武汉很近。大年三十,传言县城要为防疫封城,我怕耽误在北京的工作,第二天就搭姐夫的车去了郑州的姐姐家,年后顺利返京。

母亲牵挂我。4月份的时候,60多岁的她独自搭火车来北京探望我。

我其实是一个不会照顾自己的人。妈妈没来之前,我公寓里的冰箱一直都没插电用过。来北京创业,我不会做饭,作息不规律,身体变得很不好。所以,尽管我在北京住得不错,当妈妈看到我的厨房堆满快递、沙发上四处堆着衣物,她只觉得我的生活很无序,令她担心。

我每天特别忙,平时忙到深夜回家,一回家就睡觉,妈妈来的那几天也一样,只不过我平时不吃早餐,那几天早上起来吃完母亲准备的饭菜,就上班去了,中间也不会回家。

有一件事我很感动。一天妈妈发现了卖菜的地方:“知道吗,你住的地方走十几分钟有个高尔夫球场,那里有一个菜市场,便宜又新鲜。”她跟我反复说了好几次。现在想来,那种开心,是因为她发现了可以为我做的事情。过去几年我春节回家,母亲都会跟我表达歉意,觉得我在北京的工作她帮不上忙,她很抱歉。父母嘛,总是想帮衬儿女点什么。

临走前,母亲告诉我:给我做了饺子,随时可以吃。原来在我忙于工作离开家的时候,母亲自己下楼找到超市买了菜和肉,给我包了几百个饺子,饺子是那种小小的、馅少的,因为我不喜欢吃馅。

走的时候,母亲还问我:“会下饺子吗?”然后教了我一次,我记得很清楚,一定要放三次水。那之后,每逢周六日早起,或者点不到外卖时,我就从冰箱冷冻室拿出20只饺子,自己煮着吃。

我工作已经很多年了,是一个管理层。一路从小白走过来,已经不会轻易地被打动。职场上会遇到一些事情,让我觉得别人对我的好,有时候回应并不是好的选择。现在的我像一个机器,需要某种情绪,就会调动某种情绪。平常有受委屈的地方,我会在家里哭,但是我告诉自己:哭是一个状态,我的心是硬的、铁的。必要的时候,我还会催哭自己,来发泄情绪,我很清楚看哪些电影能让我哭出来。

但是现在我想起这件事的时候,那种被触动的情绪是自然而然的。我也不能调动这件事来催哭自己,这很珍贵,不能滥用。它对我来说是一个力量,而不是工具。

  冬天滚烫的不止是食物,还有人心

  图 | 妈妈做的饺子

暖肠煨肚的是食物,背后的至情则真正暖人心脾。在这次征集中,每个人关于食物的记忆都打动人心,真故挑选了其中五则故事在此展出。

人世间许多温情与善意都是互相奔赴的,在艰难离去的2020年,这种情感更为繁茂。稀松平常的日子里,人与人之间的温情往往通过日常起居的细节传递,正如以下这则视频中,那些人与人之间通过食物传递的挂念。

视频《美的守护》

其实,每一种温暖人心的食物都有其最合适的温度。美的定温热微波炉永远用最恰当的温度温暖食物,为每个人送去恰恰好的温暖,也见证每一份借食物传递的爱与温情。

送别2020年,所有人继续上路。不过,这些曾温暖讲述者的食物和经历不会被遗忘,往后很长一段时间里,它们仍会在记忆中继续保有炙烫内心的温度。

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